脂肪氧化酶-江苏麦莎实业有限公司

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脂肪氧化酶

品名：: 脂肪氧化酶

货号：: FK2637

规格：

品牌：: 麦莎，酶标

价格：: 快速询价

[产品名称]	脂肪氧化酶
[规格]	BR,50000u/mg
[包装]	100毫克

英文名称：Lipoxidase from soybean；Linoleate:oxygen oxidoreductase；Lipoxygenase

其他名称：不饱和脂肪酸氧化还原酶

CAS号：9029-60-1

分子量：108 kDa (two 54 kDa subunits)

级别：BR

活力：≥50000units/mg protein

活力定义：One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min at pH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cm light path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleic acid
性状(以下信息仅供参考)：粉末或悬浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中，萝卜及马铃薯中也有，但以大豆中的活性最强。由大豆结晶的脂肪氧化酶，等电点为5.4。最适pH不能简单决定，而是由底物的溶解性左右，一般pH6.0～3.0，最适温度在20～30℃之间。
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)脂肪氧化酶可催化分子氧，对具有戊二希1，4双键的油脂发生氧化，形成氢过氧化物。氢过氧化物氧化蛋白质分子的巯基（-SH）形成二硫键（-S-S-）并能诱导蛋白质分子聚合，使蛋白质分子变得更大。脂肪氧化酶可通过偶合反映破坏胡萝卜的双键结构，从而起到漂白、改善色泽的作用
保存：2～8℃

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